小众香型白酒 董香型【程家窖酒】普版&红程1997测评

董香型白酒很小众，其中董酒是市场占有率最大且知名度最高的品牌，董酒之外其实还有多个董香型品牌， 程大明、程家窖酒、程永秋、董宛等，而黔北老窖、程字老窖、董公寺大曲等几个老品牌因为倒闭已经不复存在，甚为可惜。董香型白酒企业大都规模不大，由于受众少，发展受限。这些酒企大都为董香型泰斗程明坤老先生后人创立的品牌，有些有资本进入，酒企之间存在一些关联，脉络比较复杂，没有研究。

贵州程家窖酒业有限公司成立于2014年9月10日，总部位于贵州省遵义市汇川区，是自然人投资控股的零售业企业，注册资本200万元。其前身为遵义市程家窖酒业有限公司，历史可追溯至1927年程明坤创立的药香白酒作坊，2022年正式成为第五批“贵州老字号”之一。

程家窖酒是程明坤四子程正伦在老爷子支持下做的酒厂，嫡亲传承，持续三代九十余年，祖传秘方，生产工艺秘而不宣。

但是目前查看程家窖酒的法人23年由汪鹏变更为阎淑娥，品牌持有者为广州华萱贸易有限公司，看不到程家人痕迹，不知何故？另外比较疑惑的是程家窖酒的生产并非程家窖酒业有限公司，而是由贵州少府泉酒业有限公司、贵州济仙酒业有限公司等酒企生产，看起来程家窖酒仅是贴牌酒，这种配方工艺复杂，风格独特的白酒，理论上不会是贴牌酒能做，中间缘由不得而知。

测评酒2款：普版和红程1997，对标酒为董酒国密方印。

【程家窖酒·普版】

54度，500毫升，董香型白酒，生产商：贵州少府泉酒业有限公司，产地：贵州省遵义市汇川区高坪镇，配料：水、高粱、小麦、大米，执行标准：DB52/T550，20190919生产，价格230元左右。

​​☞闻香：有董香比较典型的动物腥臊气息，但这种气息不难闻，药香浓郁，有蜜瓜的果甜香、蜜甜香、陈香、清凉感，中后段的甜香比较重，甚至有点甜腻感。整体的浓郁度和醇厚度强于董酒国密方印，风格不同，这款酒的董香风格更强。

☞​入口：非常浓郁的草药香，酒有一些稠厚感，浓烈，风格很强，有回甜感，苦味比方印略大。

【程家窖酒·红程1997】

54度，500毫升，董香型白酒，生产商：贵州济仙酒业有限公司，产地：贵州省遵义市汇川区泗渡镇，配料：水、高粱、小麦、大米，执行标准：DB52/T550，20220109生产，小酒价格70元+，正装价格310元左右。

​​☞闻香：药香非常浓郁，但不冒头，与蜜甜香、清爽果甜香、蜜瓜似香气、黑加仑（紫葡萄）似气息、酱陈香融合，呈现愉悦的特征香气，有董香的动物腥臊气息，但相比普版明显减弱，闻香舒适。整体风格相比普版更加清爽、明亮、细腻、丰富。三款中浓郁度和醇厚度最佳。

☞​入口：入口感觉比较绵柔，但是几秒后香味爆开，这款酒很甜，与草药香味融合，口感清爽。后段还是会有一些腥臊味。

【董酒·国密方印】

54度，100毫升，董香型白酒，产地：贵州省遵义市汇川区董公寺镇，百草制曲，18个月以上大窖发酵周期，配料：水、高粱、小麦、大米，执行标准：DB52/T550，20230720生产，小酒入手价格44元，正装价格380元左右。

​​☞闻香：药曲香、苹果似果甜香、青香、蜜甜香、陈香浓郁，有梅子似香气，整体香气浓郁，协调，柔和。没有骚臭气息和窖泥味，杯底浓郁的梅子似香气。整体风格偏清爽、明亮、柔雅，愉悦感好。

☞​入口：柔和，过几秒，香味爆开，董酒的药香、梅子似香味、甜香馥合呈现的特征香味非常浓郁，香味持续很长，回甘很好，苦味小。

………………………………………………

​✍程家窖酒的风格和董酒方印还是差异挺大的，方印比较小清新一些，而程家窖酒业重口的多，或许可以理解为更加董香。两款酒浓郁度和醇厚度都不错，普版的动物腥臊气息重一些，入口浓烈，草药香浓郁，甜感不错。而红程1997的闻香会清爽明亮一些，愉悦感更好，蜜甜香和草药香更为浓郁，酒体更显高级感。

​✍之前测评过董宛酒，感觉程家窖酒和董宛酒风格会接近一些，动物腥臊气息都会偏重一些，更能体验到董香风格。

​✍程家窖酒普版能体现董酒的风格特征，但是个人感觉愉悦感会弱一些，而红程1997的整体饮用舒适度和愉悦感非常好，300元档的质价比很高，如果是董香型爱好者，自饮比董酒国密方印更佳。