在武汉寻找高性价比的法餐并非易事。这家名为烊饭的法餐厅，以平价和温馨氛围吸引了不少目光。但其整体偏重的香料风味，也让一些人望而却步。这篇实测详细拆解了多款菜品，能帮助食客在探店前精准避雷，判断是否符合自己的口味。
智能速览
餐厅整体风味偏重，不喜香料者需谨慎点单。
大吉岭茶焦糖布丁是全场最佳，口感清爽不腻。
油封鸭腿表现出色，外皮酥脆，搭配酸甜酱汁是亮点。
勃艮第红酒炖牛肉酱香浓郁，但搭配的胡萝卜甜度较高。
普罗旺斯香料肉丸香料味极重，是踩雷高风险菜品。
精华内容
对于这样一家风格鲜明的餐厅，具体菜品的口味究竟如何？是延续重香料的特色，还是另有惊喜？以下是几道代表菜品的详细体验。
意外之喜
油封鸭腿完全超出了预期。菜单上看似普通，但实际体验却截然不同。鸭腿外皮被烤至极薄，几乎没有脂肪，口感如同脆纸片，十分酥脆。内里的鸭肉炖煮得非常软烂，用刀轻轻一划便能散开，完全不塞牙。点睛之笔是店家特调的酱汁，带有明显的梅子酸甜风味，巧妙地中和了油腻感，与酥皮搭配堪称一绝。旁边的芝麻菜用来拌酱汁，同样别有风味。
经典之选
大吉岭茶焦糖布丁是本次体验的绝对亮点。甜度被控制在七分左右，茶香与焦糖味融合得恰到好处，口感清爽，即使吃掉大半个也不会感到甜腻，是品尝过的布丁中表现优异的一款。
勃艮第红酒炖牛肉作为经典法餐，表现稳健。牛肉炖得软烂入味，酒味不重，酱香浓郁。搭配的胡萝卜出乎意料地甜，甚至可能是吃过最甜的胡萝卜，旁边混合了奶油与黑松露的土豆泥口感细腻，整体搭配和谐。
谨慎尝试
普罗旺斯香料肉丸是全场香料味最重的一道，混合了大量香料叶一同制作，对于大众口味来说可能难以接受，如果对香料不敏感，或许会喜欢这道菜。摆盘虽然精致，但口味门槛较高。
法式白汁牛肉则以柠檬的酸爽为主导，白汁浓稠如同奶油汤。牛肉比红酒炖牛肉更加软烂，基本入口即化。但品控似乎存在波动，这道菜中的肉量和筋膜会相对多一些，部分食客可能会觉得多吃几口会有些腻。
总体来看，烊饭法餐是一家优缺点分明的平价小馆。它提供了超出预期的美味，如油封鸭腿和布丁，但也存在香料味过重、品控不稳等问题。对于追求性价比且乐于尝试新口味的食客，值得一试。但建议去之前，最好能了解当日菜单，并避开自己不喜欢的风味。你准备好接受这样一次充满未知的法餐体验了吗？
关键评论
有网友认为主理人个人口味较重，菜品不一定符合大众口味。
也有食客表示实际体验比想象中更好吃，值得尝试。
详细的评测对想去尝试的人很有帮助，显得很用心。
