网购猪肋排做到干饭神菜小炒排骨

最近猪肉便宜了，但是我们这边的排骨还是30多元一斤，坐标湖南5线城市。口馋了就祭出前几个月屯的得利斯冻猪排骨做了道满满都是湖南口味的小炒猪排骨，稍微改良了下，加入了少量腐竹皮，没想到效果出奇的好，腐竹皮吸收了肉汁的味道，咸香有嚼劲，简直干饭神器。看看值友们有兴趣没，有的话再开贴发教程。说说这个排骨吧，肋骨中段比较多，骨头也不是很粗，血水比较多，制作前先用一茶匙盐和小苏打抓一下，再加入冷水泡半小时，可以有效的去除排骨中的异味和血水，而且做出来会容易脱骨，吃起来比较嫩。