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新手也能制作的可爱Kitty生日蛋糕!!

2022-11-27 01:05:57


分享一款可爱的简单又可爱的hello Kitty蛋糕,双十一随手凑单的法采翻糖膏居然做生日蛋糕正好发挥了大作用!那就来做个可爱的hello Kitty蛋糕吧~世界奇奇怪怪,你要可可爱爱~无论多大,希望你永远都有一颗少女心~❤️
【6寸戚风蛋糕】
蛋白           90g
蛋黄           40g
色拉油         25g
牛奶            25g
低筋面粉    42g
细砂糖        37g
柠檬汁       2滴
抹面及装饰奶油:300G左右
翻糖膏(法采翻糖膏):约30G,
法采果蔬汁色素:蜜桃色一丢丢
1.用手动打蛋器将蛋黄打散,将二分之一的细砂糖加入搅拌均匀,蛋黄糊发白后停止搅拌,搅拌过度会丧失鸡蛋的天然香味。
2.慢慢倒入无色无味的色拉油和牛奶继续搅拌均匀,倒入过筛的低筋面粉,用手动打蛋器快速搅拌均匀,至无干粉的状态。
3.打开烤箱预热,温度为150℃,在蛋清里面加入柠檬和少量 细砂糖,用电动打蛋器慢速轻柔打发,变成鱼眼大泡沫时候,加入第二次砂糖。
4.继续打发,打至泡沫轻柔蓬松时,第三次加入砂糖,打发至筷子放入蛋白糊中屹立不倒,这时将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中用刮刀切拌,将剩余蛋白糊全部放入切拌,千万不要打圈翻拌,否则很容易消泡,导致蛋糕失败!
5.蛋糕糊倒入模具,七,八分满即可,轻轻晃动模具,使表面平整,在桌子上轻震几下,震出底下气泡,放入预热好的烤箱,150度烤制45分钟左右,时间到后再拿出。轻震一下倒扣在烤架上,放凉后脱模。
6.用蛋糕分层器封成3-4层,用水果(草莓等)和奶油进行抹面
7.用helloKitty的饼干模具用翻糖糕印出小片,做出眼睛和蝴蝶结及衣服的装饰,用小花印模具印出若干花朵,最后装饰在奶油蛋糕上即可。


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