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素馅包
2023-02-01 10:47:44
素馅包
食材:面团：面粉400克，酵母4克，水240克。馅料：胡萝卜，角瓜，鸡蛋2个，虾皮，粉丝，蚝油，香油，生抽
做法步骤
①水中加入酵母搅拌均匀，倒入面粉肉成面团，放发酵至二倍大。
②胡萝卜，角瓜切丝加入少许盐腌制出水挤干，鸡蛋炒熟晾凉，粉丝烫软截短，加入虾皮，1勺蚝油，少许盐和鸡精，勺生抽，勺豆瓣酱，2勺香油搅拌均匀
③发酵好的面团揉匀，分成小份，擀薄，包人馅料，捏紧收口，依次做好二次发酵15分钟，放入冷水锅大火烧开继续加热12分钟，关火焖3分钟开盖即可
