川奈良品榴莲冻干脆块，好吃得很

#达人激励计划 川奈良品榴莲冻干脆块精选泰国东部产区金枕头榴莲，该品种以果肉饱满、甜度≥32°Brix闻名，采用-35℃真空冻干技术处理，完整保留榴莲特有的硫化物（如二烯丙基三硫醚）等风味物质。每罐188g约含3-4个A级榴莲的果肉浓缩量，通过HACCP认证工厂加工，确保零防腐剂添加。

区别于传统烘干，该产品运用三级梯度冻干技术：

- 预冻阶段：2小时内将鲜果急冻至-18℃，形成稳定冰晶结构

- 升华干燥：在5Pa真空环境下缓慢升温至25℃，水分直接由固态升华为气态

- 解析干燥：60℃恒温去除结合水，最终水分含量≤3%

此工艺使产品复水率达95%以上，且维生素B1保留率超新鲜果肉的82%。

每100g含：

- 膳食纤维6.2g（占日需量25%）

- 钾元素436mg（相当于香蕉2.5倍）

- 天然硫苷化合物1.7mg（赋予独特香气）

通过电子鼻检测显示，其挥发性风味物质中酯类占比58%（主要为丁酸乙酯），醛类23%（以己醛为主），与鲜果风味谱相似度达89%。

罐装采用食品级铝膜+PET材质，氧气透过率＜0.5cc/m²/day，配合脱氧剂可实现18个月保质期。建议搭配场景：

- 下午茶：与伯爵茶搭配可中和单宁涩感

- 烘焙原料：冻干颗粒耐高温达180℃，适合装饰慕斯蛋糕

- 运动补给：快速补充电解质，血糖生成指数（GI）仅为42