打酱油的我，重新认识生抽老抽。

上次晒的酱油是好记家东北老酱油，对它到底是啥感到困惑，后来经过研究发现原来在过去东北很多地方是不分生抽老抽的，南方地区才有生老抽概念。我家爱吃拌菜生抽消耗量大，老抽一年到头一瓶也用不完。
氨基酸态氮含量是一款酱油品质的重要参考标准（含量越高，评级越高。）这款李锦记锦珍生抽0.4g/100ml，质量等级为三级。颜色较淡，更适合凉拌菜。价格也挺朴实，1.45kg到手价10.9大洋。