江西小炒油不油？

不干不净吃了没病，油脂满盆味蕾觉得不上“当”。当年地某油沸沸扬扬的时候，小伙伴们立志要健康饮食，坚决不吃。后来，想明白了，人固有那啥，忌口这个忌口那个，太荒废了。上周打卡江西小炒店，味道是真赞，吃完连衣服上头发丝都是油腻的，是真不适合多吃……

酸菜鱼属于四川家常名菜吧，由酸菜和鲜鱼片烹制而成，成菜肉质细嫩，汤酸爽鲜美，微辣不腻，鱼片鲜嫩爽滑。味道上虽不如水煮鱼麻辣刺激，但在胃口不好的夏季，来道酸爽的酸菜鱼，瞬间就开胃了。现在小炒店都有～

辣炒鸡爪，这个好像是正宗江西小炒，关键是处理好的鸡爪要放入高压锅中，水刚好没过鸡爪（不要加太多水）添加八角桂皮香叶各一片，料酒1勺，干辣椒、姜少许…这步处理完，下面就是高温炒炒炒。

总之，喜欢重口味的是真好吃～油腻也是真的，呵护血管健康，偶尔吃吃～就好。