这一口鲜香的鱼呀……

葱油海鱼是一道非常美味的中式菜肴，通常使用新鲜的海鱼，如鲈鱼、鲳鱼、鳕鱼等，配以葱姜蒜等调味料制作而成。

制作葱油海鱼的步骤如下：

将海鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀，以便入味。

将葱姜蒜洗净，切成末备用。

在锅中倒入适量的油，加热至 180°C 左右，放入海鱼炸至金黄色，捞出沥干油。

锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。

加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水，煮沸后加入炸好的海鱼，转小火煮 5 分钟左右，让鱼充分入味。

最后将煮好的海鱼捞出，装盘，淋上煮鱼的汤汁和葱姜蒜末即可。

葱油海鱼口感鲜美，肉质细嫩，葱香浓郁，是一道非常受欢迎的中式菜肴。