另类火腿，宣威造

早在1915年，宣威火腿就凭借其独特口味和工艺，在国际巴拿马博览会上荣获了金质奖。孙中山先生亲为其题词：“饮和食德”。2011年，宣威火腿的制作入选国家级非物质遗产保护名录。

火腿在国内外均有，但云南宣威火腿更受人们喜爱， 宣威火腿更好吃，到底是什么原因？这秘密，就在宣威的独特气候中。火腿的风味，除了和猪品种有关，发酵过程是影响最大的因素。国内外火腿种类很多，制作过程大同小异，但口味千差万别。

宣威，地处高原，冬季气候寒冷，特别适宜火腿的发酵。在湿冷的天气中，原先鲜嫩的肉脂上，爬上一层绿菌。从外向内，形成了宣威火腿标志性的嫣红色、玫瑰色和馥郁香气。很多人到宣威学习加工技术，但因为火腿不在宣威贮存发酵，气候、水土等条件不同，根本无法做出宣威火腿。难怪有人说：宣威火腿是独特气候和时间共用孕育的产物，每一口都是大自然的馈赠。

整只宣威火腿，形似琵琶，个头大骨头小，皮薄肉厚肥瘦适中。火腿可以切成火腿片、火腿丁、火腿骨头食用。火腿分割后，可以炒菜、炒米饭、炖汤等。肉质鲜嫩、油而不腻，以咸香回甜著称于世。哪怕最简单的食材，也能唤醒最纯正的自然风味。注：宣威火腿属于发酵食品。腌制后经过浸泡、脱水和发酵环节，至少要6~8个月。

包装：非常精致，很好的送礼佳品

原料：本土黑猪

综合：价格不贵，性价比超高，值得购买