夏天就爱这杯抹茶柚子气泡水，清爽又解腻

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最近天气越来越热，总想着做点凉快的饮品喝。翻到之前收藏的食谱，试了试抹茶柚子气泡水，没想到成了每天下午的“续命饮料”。先取茶碗放5克丸久小山园千木之白抹茶粉，加40毫升40℃左右温水，手腕发力用茶筅呈“W”字匀速搅拌，直到茶液表面泛起细密泡沫。另取玻璃杯，倒入60毫升京都志野柚子汁，汁液透亮带浅黄果肉碎，接着挖一勺约5克杉养蜂园水果蜂蜜柚子酱，酱体里的柚子皮丝清晰可见，用长柄勺轻搅让果酱融化。最后沿杯壁缓缓倒入100毫升冰气泡水，气泡“滋滋”往上冒时，立即放入3块方形冰块，抹茶液沿勺背慢慢淋在液面，形成绿白分层，顶端点缀一小片新鲜青柠皮，凑近能闻到抹茶的草木香混着柚子的清新果香。喝时轻搅让三层风味融合，入口先是气泡在舌尖炸开的清爽，接着抹茶的微甘与柚子的酸甜交替浮现，尾调带点蜂蜜的温润，夏天午后喝一杯，从口腔凉到指尖，暑气消了大半。