蒜香鱼片，鲜辣爽口，儿时的美味

#老网红vs猎奇新味，青团刺客挨个点名！

每到清明这段时间，妈妈都会蒜香鱼肉，小时候每次吃它都是满头大汗，但这种味道着实令人难忘。

买了黑鱼，让师傅片成片，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。把大蒜搅成蒜泥、小米辣切碎花椒一小撮。然后就是调味料啦，再备点葱花点缀。

热锅凉油，爆香蒜末、小米辣、花椒，倒入鱼片快速翻炒至变白，加入调味料炒匀，半分钟后撒葱花香菜，出锅！

入口先是浓郁蒜香，紧接着辣味从舌尖炸开，花椒的微麻让味觉更有层次。鱼片滑嫩弹牙，裹着酱汁，每一口都是鲜香四溢，咸香适中，回味悠长。微微的甜味让辣感更柔和，吃完嘴巴还留着淡淡的蒜辣余韵，配一碗热腾腾的白米饭，简直是人间绝配！

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