标题：✅家常晚餐一桌配齐 · 菜品清单

▪️莲藕排骨汤

▪️蒜香炒空心菜

▪️香菜梗爆炒牛肉

▪️青椒火腿炒鸡蛋

▪️白米饭

▪️红心蜜柚（餐后水果）

📝详细分步做法

①莲藕排骨汤

排骨冷水下锅，加姜片料酒焯水撇去浮沫，捞出冲洗干净；莲藕切大块，和排骨一同放入汤锅，加足量热水、姜片，大火烧开转小火慢炖60分钟，出锅前加盐调味，撒葱花，汤清甜润口，莲藕粉糯。

②蒜香炒空心菜

空心菜摘洗干净切段；锅中少油，下大量蒜末爆香，倒入空心菜大火快炒，变软后加盐、少许生抽调味，快速翻炒出锅，保持翠绿脆嫩不出水。

③香菜梗爆炒牛肉

牛肉切薄片，加生抽、淀粉、少许食用油抓匀腌制10分钟；热锅少油，牛肉大火滑炒至变色盛出。留底油爆香蒜粒小米辣，放入香菜梗翻炒，倒回牛肉，加少许生抽、蚝油大火翻匀即可，牛肉滑嫩，香菜香气十足。

④青椒火腿炒鸡蛋

鸡蛋加少许盐打散，热锅少油炒熟划散盛出；青椒切块、火腿切片下锅翻炒片刻，倒回鸡蛋，加盐、一点点生抽翻匀，家常下饭，简单快手。

💡烹饪小贴士

▪️炖排骨汤一定要加热水，肉质不会发柴，莲藕选粉藕炖出来口感绵密更好喝。

▪️空心菜、牛肉都适合大火快炒，不要久焖，防止菜叶发黄、牛肉变老。

▪️这顿晚餐有汤、有荤、有素，搭配主食再加一份解腻水果，荤素搭配均衡，一家人吃饭刚刚好，做法简单，下班很快就能做好一整桌！

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