🔥4道家常硬菜！一桌下饭套餐，新手零失败

一顿完美家常菜，4菜配齐，有肉有蛋有海鲜，简单快手，全家都爱吃！

🍯【盐葱煎猪排｜外焦里嫩，葱香浓郁】

食材：猪梅花肉300g、小葱、蒜末、白芝麻

腌料：生抽、蚝油、料酒、黑胡椒、盐、白糖、淀粉

✅做法

1.猪排用刀背拍松，加调料腌制15分钟；

2.平底锅少油，中小火煎至两面金黄，切条；

3.留底油爆香蒜末葱花，放入猪排，加蚝油白糖大火快炒，撒芝麻出锅。

💡小贴士：刀背拍松肉质更嫩，最后大火快炒锁住葱香。

🌶️【酸辣白菜｜酸辣爽脆，开胃解腻】

食材：白菜半颗、干辣椒、蒜末

调味：生抽、香醋、白糖、盐

✅做法

1.白菜帮斜切片，叶子撕大块；

2.热油爆香干辣椒蒜末，先下菜帮炒1分钟，再加菜叶；

3.倒入生抽香醋白糖盐，大火快速翻炒出锅。

💡小贴士：醋沿锅边淋入，激发出醋香，口感更脆。

🦑【香辣鱿鱼须｜Q弹劲道，下饭王者】

食材：鱿鱼须300g、洋葱、青红椒、姜蒜干辣椒

调味：生抽、蚝油、料酒、白芝麻

✅做法

1.鱿鱼冷水下锅，加姜片料酒焯水15秒立刻捞出；

2.热油爆香姜蒜干辣椒，下洋葱青红椒炒至断生；

3.倒入鱿鱼须，放所有调料大火爆炒，撒芝麻出锅。

💡小贴士：焯水时间一定要短，久煮鱿鱼会老。

🥚【肉末蒸蛋｜滑嫩像布丁，鲜香入口】

食材：鸡蛋3个、猪肉末100g、葱花、蒜末

调味：生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉

✅做法

1.鸡蛋打散，加1.5倍温水搅匀，过筛，盖保鲜膜扎孔，水开蒸10分钟；

2.肉末腌制后下锅炒散，加调料炒成浓稠肉酱汁；

3.肉沫铺在蒸蛋上，撒葱花，淋一勺热油激香。

💡小贴士：蛋液过筛，蒸出来没有蜂窝，口感超嫩滑。

✨一桌搭配思路

荤素搭配，有煎有炒有蒸，做法简单，不用复杂厨艺，周末在家安排这一桌，米饭直接多煮两碗！