皖北黄牛肉，好吃的狠

全国牛肉地图里隐藏的区域，皖北绝对有名分。一般提到牛肉很多人首先会想到西北或者潮汕，很少会想到安徽，皖北的黄牛肉真真是低调的存在。皖北平原，传统上黄牛是主要耕作的牲畜，皖北黄牛只吃本地的农作物秸秆，保证了黄牛肉味道的鲜美高能量。皖北黄牛肉特选优质2-3岁的壮年黄牛为原料，秉承传统工艺，结合现代科技，配以天然香辛料、黄酒、精盐等辅料，精心腌制、酱卤经过数十道严格程序精心制作而成，使其肉味更香浓、肉质更入味、口感更适中。黄牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，特别适合作为下酒菜。