好用又便宜的铸铁牛排煎锅

优点：铸铁（cast iron）因密度较高，要比其他材质的锅具更能吸收热量，又拥有受热均匀、保温性佳等优点，一旦预热好，锅子的温度都会维持一定，不会因为后续食材的加入而降低温度。基本上各种烹调方式都适用，尤其适合煎的料理，如煎牛排或煎鱼，其表皮都能处理的焦香微酥，且铸铁锅愈厚，蓄热保温性愈佳。

缺点：对女性来说有点重；每次使用后都要用油养锅，使其产生一层保护膜，以防止生锈。

只要经常使用加上细心保养，一只铸铁锅具，绝对可以是你一生做菜的好伙伴喔！