自制台湾卤肉饭

1、五花肉焯水，将五花肉切厘米大的小块。

2、红葱头切小块，将鸡蛋煮熟备用。

3、炒锅烧热加入植物油，加入红葱头慢慢煸炒，至红葱头水分蒸干，变成金黄色。

4、将红葱头酥捞出备用。

5、加入五花肉煸炒，至油脂析出。

6、加入姜片、蒜、花椒、干红辣椒继续煸炒。

7、加入生抽、老抽继续煸炒，加入热水、料酒、冰糖搅拌均匀。

8、加入煮熟剥壳的鸡蛋、红葱头酥大火开锅，小火慢炖1.5小时。

9、最后加入盐大火收汁，油菜焯水。

10、将米饭、鸡蛋、油菜摆好，浇上卤肉，准备一杯饮料，开吃吧。