70度更柔和

石花酒产自湖北省襄阳市谷城县石花镇，其主酿大曲清香型白酒，是湖北省八大名酒之一。酒厂前身是清朝同治九年（公元1870年）创立的“石花街黄公顺酒馆”，距今有近150年历史。

霸王醉是石花酒厂的高端产品，其度数霸气、名称霸气、价格霸气，使得很多人认为这就是命名此酒的原因。酒厂本意并非如此，其命名是因为一个传说：当年项羽追击刘邦路经石花街，因贪恋石花美酒而屯军修整，豪饮作诗，赞美石花酒，并抒发了“力拔山兮气盖世”的豪情。结合这个故事，酒厂酝酿了自己的高端清香产品。这款产品，从命名、包装、度数都展现了楚国风韵和将士豪情。包装上，其有浓厚的楚风韵味，酒瓶设计像楚国大殿、像头盔、像编钟，度数设计是70°的高度，更能展现壮士的豪情。

我的这款霸王醉是20100112批次的产品，是20年窖藏半斤装的酒。倒酒闻香，清香纯正，不带杂味，酸甜香不出头，辅料味没有，细闻之下有淡淡的青苹果香气，由于是高度酒，其香气有冲击力，这展现了高度酒的气质。

入口品鉴，此酒刚入口纯净，随后口腔中有强烈的升腾之气，香气弥漫整个口腔，干净、纯净，不带丝毫杂味；酒体微微带甜，中后段有辣感，但不是辣舌根的感觉，这种感觉其实是高度酒对口腔造成的刺激感。

总的来说，此酒是高端清香酒，风格突出“一清到底”的特点，酒体纯净，没有一点杂味，口感五味具有但都收敛，各种味道不出头，表现均衡；香气主要突出了以乙酸乙酯为主的复合香，略带青苹果气息。整体上，这款酒的风格跟宝丰酒相似：干净、清爽。

对于这款酒，高度是其显著特点，对于其他香型酒，能做到这个度数且刺激性较小的并不多，主要是其他香型的高度酒对口腔的刺激性较大，品鉴者难以下口。究其原因，这主要是其他香型白酒酸酯醛比较丰富，而这加重了酒体的刺激感。对于“一清到底”风格的大曲清香型酒，因为干净，高度反而更能展现其特点，毕竟这样能让其酯香等风味物质聚集更多。从品鉴角度，我觉得有条件可以尝试一下高度的清香酒。

非常值得购买！