2022我学会了做小面包

         前几个月在家休产假的时候，时间比较充裕，我们家老大让我给她做面包，立马安排。

         做面包不同于做蛋糕，个人感觉做面包要更麻烦一点，面包需要用高筋粉或者面包专用粉，需要揉面，发面，整形，二次发酵，最后才进烤箱。做面包成功与否，关键在于发酵和揉面。发酵的程度决定了面包是否蓬松多孔，揉面是否揉出了手套膜，决定了面包的松软细腻。好在这种小面包对手套膜的要求不那么高，只要发酵好了就可以，主要是蓬松多孔。上面刷一层蛋液，烤出来金黄金黄的，很诱人哦～