熟铁锅开锅并不难，认准四步走

大多数铁锅为了防止在运输和库存过程中生锈，在锅具表层会涂上一层防锈膜。所以在熟铁锅在使用前，需要开锅去掉防锈层后，才能充分发挥铁锅实力，这个熟铁锅也是我家那位炒菜的主力，超级喜欢。

开锅可以按照说明书中的方式进行，不过我用得是丈母娘大人亲传的方式，这方式基本适用于所有熟铁锅的开锅，这也录了一段剪后2分半的视频希望能够帮到不会开锅的小伙伴。

先用湿巾擦拭铁锅内部，然后大致步骤如下：
1.将锅放在燃气灶上， 用大火空烧，之后锅具都会慢慢轻微变色，然后缓慢倾斜锅具，让整个锅都接触火焰，全都变色后关火；
2.将锅自然冷却，之后用百洁布或者软布擦拭锅内，不要残留水分；
3.将油边或者带肥肉的猪皮放入锅中，小火热锅，用夹子或筷子夹着，将烤出的油涂满锅内，然后将烤出的油到处。重复此步骤直至将油边几乎烤没全变成油；
4.将油倒出锅内，待锅冷却后，用厨房用纸将国内外擦干净，至此开锅完成。

P.S.开锅过程中，去掉除锈摸、烤油边的过程中会产生些许烟，整个过程中别忘了开抽油烟机呦。