牛腱子走起

84买的，1.6kg，一斤不到27。比起往年不算高，可对比今年以来的牛肉价格，也不算低。

京东物流，直接放菜鸟了，电话也不通知。

好在拿的时候还是硬的。

肉品相不错，肥肉不多。做法吗，网上很多，可参考隋大厨的方法。

腌制，煮，放凉吃。汤可以下面。

唯一注意的是，时间，隋大厨推荐的40分钟，个人觉得肉太烂糊了，后续吃散。

改成25分钟后，放凉第二天再吃，可以切出不错的薄片，而且有韧性。