自己蒸小馒头(烤小馒头）吃

 牛奶小馒头：

配料：面粉500—1000克、白糖适量，酵母5g（有一种小包装的正好一袋）、牛奶一袋(看面糊情况决定是否加水）或者全脂奶粉2勺(用奶粉得加水)；

1.牛奶温热(低于40℃），加酵母搅拌均匀。或者奶粉用水冲开加酵母搅拌均匀。

2.面粉、牛奶，边加边搅拌均匀，开始揉面，揉到没有颗粒。

3.和好面后，盖盖子，放到暖和的地方发面，面团发到里边全是蜂窝状即可。

4.面团揉十几分钟，将面团中的气排出，馒头会松软，喜欢吃杠子馒头的可以多加面粉，把面做硬。

5.做成各种各样的馒头。

6.锅中放凉水，把馒头放在屉上，盖盖子醒15分钟北方需要时间更长，然后大火，水开后计时20分钟，关火再焖5分钟出锅。

香喷喷的手工馒头搞定了。

烤的话就是刷点蛋液，放烤箱烤，按照烤面包的温度和时间就行。