柠檬巴巴露亚

特别清爽的夏日甜品一柠檬巴巴露亚做法来啦!自制起来简单，比冰淇淋还好吃，入口即化。配方:

柠檬皮16g牛奶550g6个蛋黄白糖25g淡奶油250g白糖25g吉利丁片15g

柠檬皮放牛奶里泡20分钟，小火煮至冒小泡，过滤掉柠檬皮。

蛋黄和白糖打发至微浓稠，里面加牛奶，从高处倒边倒边搅拌。再倒回锅里，小火煮至微粘状态，加入泡软的吉利丁片拌匀冷却备用。

淡奶油加白糖打发出现纹路即可，倒入冷却的柠檬牛奶，拌匀。倒入杯子9分满冰箱冷藏3小时以上，凝固即可。

好吃的柠檬巴巴露亚就做好了，一起试试吧!

1.方子里的杯子是200ml的，一共可以做6杯

2.加热牛奶记得小火加热，边加热边搅拌，以免底部结块或表面起皮