茶笔记

滇红茶采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成。滇红茶冲泡后汤色红鲜明亮、金圈突出、香气鲜爽、滋味浓强，以浓、强、鲜为其特色，具有生津清热、利尿消肿、养胃护胃等功效。

1、生津清热：滇红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔滋润，并且产生清凉感。同时滇红茶中的咖啡碱可控制体温中枢，调节体温，也能刺激肾脏，促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

2、提神消疲：滇红茶中的咖啡碱通过刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，具有提神、提高思维反应、增强记忆力的作用，可加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此加速排泄乳酸及其他体内废物，达到消除疲劳的效果。

3、利尿消肿：滇红茶中含有咖啡碱和芳香物质，这些成分可增加肾脏的血流量，提高肾小球滤过率，并抑制肾小管对水的再吸收，促成尿量增加，故滇红茶有利尿消肿的功效。

4、养胃护胃：滇红茶经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，茶多酚含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。滇红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃，故有养胃护胃的功效。