实实在在的原汤肉丝面

#达人激励计划

街角面馆的玻璃窗上，水汽凝成溪流往下淌。清晨六点，这个面馆准时开门了。腌肉的搪瓷盆像一个小型战场。生抽淋下去，肉丝瞬间镀上酱色；料酒点几滴，腥气化作香气；地瓜粉撒一把，手指抓揉间，每根肉丝都裹上晶莹的浆衣。最馋人的是下锅那刻——滚油遇上湿肉，一声爆响，简直太香了。

独自点了一碗原汤肉丝面，一勺、两勺、三勺...酱褐色的肉丝层层堆叠，渐渐掩埋了底下的面条。甚至有人数过碗里的肉丝，悄悄对同伴惊叹：“二十八条！比我妈炒菜还舍得。”

收摊时常见有趣的碗：面条剩半碗，肉丝扫得精光。满屋食客嘴角都闪着油光，这感觉是卖炒肉送面条吧。