秘制肠粉秘诀大公开！

被一根肠粉叫醒的清晨，在广州无数次幸福上演。好的肠粉皮薄透亮，米香十足，吃起来又滑又嫩，蒸得超级好，绝不会软塌塌、糯叽叽的。咬一口，让人回味无穷。

做法：

1️⃣200克大米炒洗干净，加260克水，冷藏一晚上泡好。

2️⃣第二天把米倒进破壁机，过滤一下米浆，会更细腻。开水给它搅匀，加一克盐，再加一点食用油给它搅匀就可以了。

3️⃣先把锅烧热，再喷一层薄薄的油，半勺米浆倒上，快速转匀。然后往前推一推，盛出来，淋上白灼汁即可。在家就可以做，快试一试吧。

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