买小龙虾再也不踩坑❗菜场老板偷偷藏的挑选秘诀

谁懂啊！每次买小龙虾总踩雷，要么壳厚肉少，要么空壳一捏就扁😭

小编整理了干货挑选攻略，照着挑个个饱满多肉，做蒜蓉、麻辣虾巨香✨

✅第一招：看外壳颜色｜青虾首选，红虾慎买

左边青褐色小龙虾✔️优选：外壳薄软，生长周期短，虾肉饱满鲜嫩，爆炒最合适

右边暗红老虾❌避开：壳厚发硬，大多是老虾，肉质紧实偏小，煮完容易缩壳空肉

✅第二招：辨公母虾｜想吃肉认准母虾

翻过来摸虾肚子超容易分辨👇

母虾：钳子小巧，尾部宽厚占比大，同样个头虾肉更多，部分带虾黄！

公虾：大钳子占了大半体重，虾尾瘦小，肉少性价比低，不推荐家常买

💡额外私藏挑虾小技巧

捏虾尾：手指按压虾尾紧实回弹 = 肉满；软塌凹陷 = 空壳，直接放下

看虾爪：爪子完整鲜活乱蹬，没有断爪发黑，新鲜度在线

选腹部：肚皮白净无黑泥，干净少杂质，刷洗省一半功夫

不挑软壳虾：刚蜕壳的软壳虾没长肉，看着大实则没虾肉

夏天在家做麻辣小龙虾，选对虾肉质直接翻倍！收藏码住，买菜不被坑～

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