居家美食之 【喜羊羊的脊椎】

最近被静默在了家里半个月没有上班。

每天除了陪老婆孩子玩，就是研究吃啥，怎么吃。

今天分享一道在家就能炖的很美味的羊蝎子。

具体需要用到的材料和做法我用文字打出来，因为最近出门不是很方便，所以调料不是很全。欢迎大家参考和指正。

准备食材和配料：

喜羊羊的脊椎 一根大概4斤、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、一个炖肉料包（我习惯把生抽老抽蚝油腐乳提前倒在一个小碗里调匀备用）

步骤1：

羊蝎子事先清洗干净，加入葱姜料酒，冷水下锅焯水，水开不断撇去浮沫，温水冲洗干净。

步骤2：

锅中倒入适量油，葱姜蒜，干辣椒，花椒，大料，小火炒香，倒入碗里的酱汁，炒出香味，倒入羊蝎子，继续翻炒，感觉差不多了，倒入温水，调料包搞里头，加入盐调味。

步骤3：

大火烧开以后，转成中小火，慢慢炖就行。炖的火候自己掌握，一般一个小时左右就很软烂了，大火收汁，出锅，爱吃香菜可以放，不爱吃就不要放。

因为之前没想发笔记，所以没图片，只有一个炖在锅里收汤的视频。

不能出门的寒冬，在家炖一锅，老婆孩子围在身边，还是很开心的！

最后实名推荐一下锅和炖肉料包，锅是叠加了全品券89入手，炖肉料包是买锅的时候凑单买的。。。