皇上皇广式腊味香肠
皇上皇的招牌肠是三七肠,肥瘦适宜,做煲仔饭特别合适,油渗入丝苗米中喷香可口。不过我现在很多时候会买二八肠,肥肉少点,更健康一些,广东腊肠的做法是烘干,所以瘦点也一点不会柴,一样的爽口。看很多人问可不可以生吃,这个是绝对不可以的,烘干并没有烘熟,蒸煮是必须的,不过很容易熟,特别是切片蒸炒,不过我们传统的蒸,是整条蒸熟再切片,这样保留肉汁,味道更美味!
皇上皇的招牌肠是三七肠,肥瘦适宜,做煲仔饭特别合适,油渗入丝苗米中喷香可口。不过我现在很多时候会买二八肠,肥肉少点,更健康一些,广东腊肠的做法是烘干,所以瘦点也一点不会柴,一样的爽口。看很多人问可不可以生吃,这个是绝对不可以的,烘干并没有烘熟,蒸煮是必须的,不过很容易熟,特别是切片蒸炒,不过我们传统的蒸,是整条蒸熟再切片,这样保留肉汁,味道更美味!
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