色泽苍白的笋……做出了炖萝卜的感觉

它苍白、柔软，一动不动的躺在不锈钢台面上……拿到这袋笋，第一感觉就是这样。

苍白：和鲜笋完全不同，袋装笋颜色苍白，没有植物拥有的乳白或者淡黄色。

柔软：和鲜笋有韧性的感觉完全不一样。这笋完全呈现柔软的感觉，下刀的时候，无论横切还是纵切，也店铺没有切开竹纤维的手感。有点儿类似切黄桃罐头那种软软的感觉。

包装：包装倒是挺好的。发货也比较快。三小袋笋，每袋里有一大一小两块，浸泡在澄明色液体内。

竹笋炖筋头巴脑：由于竹笋非常软，没有和肉一起炖。而是最后半小时才放进去。即使如此，除此，仍然炖的十分软烂，放在嘴里，有一种炖萝卜的感觉。

［笋煨火肉］：冬笋切方块，火肉切方块，同煨。火腿撤去盐水两遍，再入冰糖煨烂。席武山别驾云：凡火肉煮好后，若留作次日吃者，须留原汤，待次日将火肉投入汤中滚热才好。若干放离汤，则风燥而肉枯；用白水则又味淡。这是清代食谱随园食单推荐。

这种袋装的笋还是不太好，没有竹笋的清香和口感。还是应该买鲜笋。