咸蛋黄肉松青团跟春天最配了

#潜力作者激励计划

🌟 你最爱哪种馅的青团，我更爱咸蛋黄肉松

🍡【材料准备】

• 糯米粉200g + 粘米粉50g

• 艾草汁180ml（家里现摘艾叶打成汁）

• 开水100ml + 糖20g

• 馅料：咸蛋黄肉松

👩🍳【详细步骤】

1️⃣ 和面

✔️ 粉类混合，加糖开水搅成絮状

✔️ 分次加艾草汁揉成光滑面团

2️⃣ 调馅

▪️ 咸蛋黄肉松：

➤ 6颗咸蛋黄蒸熟压碎

➤ 加肉松100g+沙拉酱50g拌匀

3️⃣ 包制

✔️ 面团分40g/个，搓圆压成碗状

✔️ 包入馅料，虎口收口捏紧

4️⃣ 蒸制

▪️ 水开上锅蒸8分钟

▪️ 开盖刷层油（防粘亮面）

▪️ 再蒸2分钟关火

⚠️ 蒸时垫烘焙纸防粘

⚠️ 吃不完冷冻保存，复蒸一样软！