看完《水饺皇后》，我更爱湾仔码头水饺了！

作为土生土长的广东人，湾仔码头水饺对我来说就是家常美味的代名词。今年五一，电影《水饺皇后》上映，讲述了湾仔码头创始人臧健和女士的传奇故事，看完后，我对湾仔码头的喜爱又多了几分，也对这些常吃的水饺有了更深的理解。，说句实在话，对比北方水饺，我确实更爱湾仔码头，皮薄陷多，满足。

以前吃湾仔码头水饺，就觉得它口感好。饺子皮劲道有嚼劲，久煮不烂，还能很好地包裹住馅料；馅料更是丰富多样，猪肉白菜的经典组合，白菜清甜，猪肉鲜嫩，咬下去汁水四溢 ；玉米蔬菜猪肉口味里，玉米的香甜、蔬菜的清爽和猪肉的醇厚完美融合，层次超丰富。它还有种荠菜猪肉水饺，我的最爱，但有些人不喜欢荠菜的味道，每次买湾仔码头的组合装，各种口味都有，一家人都吃得开心。

看了电影才知道，这小小的水饺背后，藏着这么动人的奋斗故事。臧健和女士带着两个女儿在香港艰难求生，在湾仔码头摆起水饺摊。她用心钻研，改良饺子皮，让原本“厚得像棉被”的饺子皮变得更符合南方人的口味，又不失北方水饺的特色。为了做出最好吃的饺子，她在食材选择上严格把关，用最好的菜和肉，正是这份对品质的执着和用心，才有了如今我们吃到的美味水饺，而我们这个时代可能也更需要坚持这份坚持高品质的心。

虽然说特地出部电影《水饺皇后》来说一个品牌的历史，很像纪录片或者广告，但湾仔码头水饺还是好吃的，这一点都不影响推荐。