鲍浆拉丝榴莲手工冰皮月饼一生挚好配方

💝鲍浆拉丝榴莲手工冰皮月饼一生挚好配方

㊙️0失败靠谱配方＋详细教程，包你1次成功

💡冰皮软糯Q弹、能拉丝1米长、放3天也不硬

🍀只要你看了我这个详细的保姆级教程视频

✨世界上，应该没有人做不好榴莲饼皮月饼

👉因为我跟网上教程，翻车了3遍冰皮月饼

👍最后还是交学费，跟老师学这个商用教程

✅这个配方教程好处：

1 对于新手非常好操作！

2 冰皮好压模、压模不易变形、不会露馅

3 如何包馅才好看

真正做到，皮薄馅多

㊙️榴莲手工冰皮月饼㊙️文字版做法㊙️

✅具体配方：10个配方（50克月饼模具）

【手工冰皮】20克/个

糯米粉35克、粘米粉30克、澄面（小麦淀粉）12克、木薯淀粉6克、牛奶160克、黄油14克、砂糖糖28克、水怡（玉米糖浆）16克

【榴莲绿豆馅】：25克/个

绿豆馅250克、榴莲果肉30克

【榴莲流心馅】：5克/个

榴莲肉50克

✅详细步骤

➊榴莲流心馅：榴莲果肉压成泥（也可以过筛一下），挤入5克一个硅胶模具，冰箱冷冻6小时。（一定冻硬了，才好包馅料）

➋榴莲绿豆馅：绿豆馅、榴莲果肉，混合均匀，包上保险膜，冷藏半小时。

➌手工冰皮：

①所有食材搅拌均匀，过筛入盘子，包上保鲜膜，搓几个洞。水开上锅蒸，大火30分钟。

②稍微不那么烫手，戴上防粘手套，揉搓约3分钟，摔打约3分钟，直到出现“手套膜”。