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面包粉测评之一——同价位不同品牌

2022-05-06 09:17:37


今天测试的两款面粉，单价均在19元左右1kg包装。
尽量保证客观条件都一致的情况下，做了同样的吐司，最终测试结果，新良各方面都很出色，值得推荐！金像烘烤时不易长个，导致形状不饱满，口感不够细腻。
新良日式面包用小麦粉
吐司形状⭐⭐⭐⭐⭐
口感味道⭐⭐⭐⭐⭐
面粉吸水性⭐⭐⭐⭐⭐
面筋状态⭐⭐⭐⭐
金像面包用小麦粉
吐司形状⭐⭐⭐⭐
口感味道⭐⭐⭐⭐
面粉吸水性⭐⭐⭐⭐
面筋状态⭐⭐⭐⭐⭐



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厚土言尘

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    我做面包从来不看牌子。zdm什么便宜用什么几乎都是1~2块一斤的。做出来也不难吃呀~
    2022-10-11 · 上海
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    没那么大差距，不追求精品
    2022-10-17 · 天津
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    做不出来能拉丝的吧？
    2022-10-26 · 湖南
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    个人觉得白燕也不错
    2022-09-02 · 辽宁
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    白燕加了谷朊粉，不太地道
    2022-09-18 · 四川
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    额，不太懂，我看配料只有小麦粉啊，是这个东西不需要标注吗？
    2022-09-18 · 辽宁
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  • 这个性价比谈不上高吧
    2022-08-24 · 天津
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    新良黑金性价比可以了，做活动才4块一斤。
    2022-08-26 · 广东
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    没遇到过这种活动
    2022-10-31 · 江苏
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  • 新良广告帖吧
    2023-03-06 · 辽宁
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    两种粉都用过，口感有很明显差异，哪个便宜买哪个，新良感觉含水量更大，口感更绵密，更适合做吐司，金像都可以用，适用面更广
    2023-04-19 · 湖北
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  • 只是吃得起普通新良
    2022-12-13 · 广东
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  • 中裕和河套的面包粉都比新良好，一开始揉就能闻到面香。
    2023-01-09 · 湖南
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    我也觉得中裕好
    2023-03-03 · 上海
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  • 金像也很好从来没有大气孔蛋糕状
    2022-08-30 · 上海
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  • 测评下王后跟铁人
    2022-08-31 · 江苏
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  • 原来用易小焙还可以，最近买了河套还没用
    2022-10-09 · 山东
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  • 老手推荐山茶花我不错，新良新手友好
    2022-10-30 · 甘肃
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    做面包用蛋白质多少的高筋面粉啊？买的高筋面粉都是20%多的，
    2022-11-23 · 湖北
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    高筋就行
    2022-12-21 · 浙江
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    你记错数字了吧，做面包的高筋面粉一般蛋白质12-14
    2023-04-11 · 广东
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    只要高筋粉就可以，便宜，都可以用
    2022-11-26 · 河南
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  • 我以前都是用新良普通的 自从做的面包越来越好了 做了功课买了昭和先锋 真是无敌了 仅限这两种对比口感一个天一个地
    2022-12-07 · 山东
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    真假？我用2块多的新良做的吐司已经被同事评价可以秒杀烘培坊了，那下次试试高价面粉看是个啥效果 [高兴]
    2022-12-12 · 上海
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    你试试吧 去做做功课 反正我是对比了先锋能好点 做了家里人都说比以前好吃
    2022-12-12 · 山东
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