春天当然要喝明前手炒狮峰龙井

上好的狮峰龙井香气清高鲜爽，口齿间有明显的兰花香，滋味甘甜回甘明显，茶汤清碧，卖相贼好。茶杯水还剩一半不到就可以加水了，慢慢喝，喝到第三泡就只剩下淡香味了。

今年因为疫情和天气原因，龙井行情很低，头采3000左右就能拿下，后面几天价格就来到了1000出头，性价比十足。

然后来聊聊怎么分辨机炒和手炒，主要看三点：

一看外形。机器炒制的茶叶比较宽、扁，颜色嫩黄，相对比较疏松；手工炒制的由于炒制温度高，茶叶比较紧细，色泽翠绿，绿、黄两色天然浑成。如果茶叶只有翠绿，卖相又特别的好，大概率也是机炒的。

二看冲泡。机器炒制的茶叶由于密度相对较小，冲泡后经过一段时间才会下沉，下沉速度较慢；手工炒制的由于密度相对较大，十几秒就开始下沉了。

三看香气。机器炒制的茶叶外香重，但香气的持久性不长；手工炒制的茶叶由于炒制时间相对较长，香气更醇和浓厚。不过茶味上却相反，机炒的苦涩味比鲜味重更耐喝一点，手炒的三泡就没味了。

龙井的泡发很简单，拿一个玻璃杯，准备5g茶叶，煮上一壶农夫山泉，水开后等5分钟就大概到80度左右了，开水烫杯，下茶叶然后倒入三分之一杯的水，轻晃使之充分吸收水分，再加水至8分满等茶叶开始下沉就可以品尝了。上好的龙井千万别闷，网上那些都是瞎扯，闷出香味缺让茶水熟透了，得不偿失。

茶叶是学长爷爷家买的，链接仅供参考