开胃解腻，好吃下饭的晾拌茄子

今天给大家分享的是凉拌茄子，家里掌勺的一定要做这个，味道真的太绝了，毕竟谁能拒绝得了开胃解腻，好吃下饭的凉拌茄子。

主要材料:茄子。

配料:青辣椒、红辣椒、蒜、葱、辣椒面、油、蚝油、香油、生抽、陈醋。

步骤:

①茄子切段上锅蒸15分钟，晾凉撕成条状备用。

②碗中加入青红椒、蒜末、葱花、辣椒面，淋入热油激发香味，再加入1勺蚝油、1勺香油、2勺生抽、2勺陈醋搅拌均匀作为酱汁。

③将酱汁淋在茄子上，搅拌均匀即可。

是不是很简单，快去试一试吧！

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