梭子蟹蒸着也好吃😋！

蒸梭子蟹是一道简单而美味的海鲜菜肴，这样就保持梭子蟹的原汁原味和鲜嫩的口感。

不过我们如何选购梭子蟹呢？

外观：优质的梭子蟹背部甲壳应呈青灰色，带有光泽，腹部为白色且色泽光亮。蟹尾部发红或发黄，并高高翘起，这表明蟹黄（膏）非常饱满。

触感：小腿和蟹盖连接处应饱满且分离，蟹腿坚硬有力，捏上去有弹性，肌肉会收缩。

重量：越重的梭子蟹蟹肉和蟹黄（膏）就越多，因此在挑选时可以用手轻轻掂量。

这样就可以选到不错的梭子蟹了！