夏天就喜欢吃点麻麻辣辣的！

毛血旺是川菜的一道特色名菜，‌也是重庆江湖菜的鼻祖之一，‌已经列入国家标准委员会《‌渝菜烹饪标准体系》‌。‌这道菜以鸭血为制作主料，‌烹饪技巧以煮菜为主，‌口味属于麻辣味，‌起源于重庆，‌流行于西南地区。‌毛血旺的名字来源于其粗犷、‌不拘小节的制作方式和旺盛的生命力寓意。‌传统的毛血旺以鸭血、‌毛肚、‌百叶等为主要食材，‌但现代的做法中，‌食材可以随意搭配，‌如加入午餐肉、‌金针菇、‌豆腐皮等。‌这道菜麻辣鲜香，‌开胃解馋又下饭，‌深受食客喜爱‌！