火锅的灵魂搭档：新鲜鸭血～

推荐理由：

作为爱鸭血人士，每次吃火锅，我都会准备上一盘鸭血，这个放在麻辣锅底里面特别好吃。建议大家买鸭血的时候，不要挑太便宜的，一般鸭血是深红色的，太鲜艳的不要挑。有时我会直接在烧鸭或者烧鹅店里，买他们当天烹饪时留下的鸭血，这个最正宗了。

外观颜值：

很喜欢这种圆形的鸭血，看起来很可爱，我印象中鸭血切片还是讲究技术的，很钝的刀会特别难切。闻起来会有一点腥味，不会有假鸭血的消毒水味道，挑选鸭血的时候，尽量选择品牌，或者是大点的店铺，避免买到假鸭血哦。

鸭血普及：

鸭血富含铁、钙等矿物质，还含有丰富的蛋白质，和多种维生素。含铁量十分高，且容易被人体吸收利用，是补铁、补血的佳品。

食用感受：

鸭血吃起来口感有点类似豆腐，煮熟后细腻嫩滑，挑在筷子上有弹性，用力太大还会把鸭血夹碎。搭配鲜香的蘸料，味道简直绝了，一点点吃不出腥味。除了火锅，我们可以用鸭血来做鸭血粉丝、毛血旺等。

购买建议：

一般菜场或者超市都会有卖，发现京东自营也有卖，正大品牌，送货也快，可以不用出门就吃上美味的鸭血了。