雪天嗦鸡爪才够味！江西辣鸡爪暖到过瘾

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滑雪完浑身发冷，就想吃点重口的解馋暖身，这款江西辣鸡爪直接戳中味蕾，软糯脱骨的口感，谁吃谁迷糊。

做法超简单：鸡爪洗净去甲切段，冷水下锅加姜葱料酒焯水，捞出用热水冲净；放进锅里加生抽、老抽、香叶八角，倒热水没过鸡爪，小火煮60分钟捞出，留适量卤水；油热爆香蒜末、姜末、小米辣，加生抽、蚝油、五香粉、盐炒出酱香味，倒入鸡爪翻炒均匀；加卤水大火收汁，最后淋点味鲜鲜就能出锅。

这鸡爪是真的绝，辣劲从舌尖烧到喉咙，后劲超足，辣椒焦香混着卤汁香，越啃越上瘾。而且软糯到一嗦脱骨，满嘴都是胶质，雪天在家啃上一盘，暖乎乎的超满足。