快速自制慕斯蛋糕，在家实现蛋糕自由

夏天来啦，天气燥热食欲不佳，满脑子尽想吃一些冰冰凉凉的的东西，刷到很多做蛋糕的视频没忍住网购了些需要的材料直接开做。

我买的八寸的活底蛋糕模具，为了追求速度（馋），我用的是现成的果酱和带果粒的酸奶，慕斯蛋糕是免烤冷藏的，成功率比戚风蛋糕不要高太多哦，不要问我是怎么知道的。

第一步，将一条奥利奥饼干和两块桃酥捣碎，加入隔水融化好的35g左右黄油，混合均匀；

第二步，取出蛋糕模具，把上一步混合好的饼干碎铺在模具底部，拿勺子压实 放入冰箱冷藏备用（想要黄油凝固的快就冷冻几分钟）；

第三步，开始做不同口味的分层，紫色层〈一盒蒙牛大果粒蓝莓味、一盒雀巢淡奶油、提前泡软的吉利丁片20g加热至融化、桑椹果酱些许、白砂糖根据口味添加若干，一起倒在一个大的容器里，用打蛋器打发三四分钟左右备用〉；淡粉色层〈一盒蒙牛大果粒草莓味、一盒雀巢淡奶油、吉利丁片20g泡软加热至融化、草莓果酱些许、白砂糖若干，一起导入容器中用打蛋器打发三四分钟备用〉；表层果酱层〈吉利丁片8g提前加水泡软然后加热至融化，加入适量饮用水 砂糖和桑椹果酱搅拌均匀备用〉；

第四步，取出第二步冷藏的带饼干模具 ，把紫色层液体从模具正上方高一些位置倒入模具中，震平表面，可以多震几次排出气泡，放入冰箱冷藏一小时或者冷冻十五分钟让表面凝结；

第五步，重复第四步动作，把浅粉色层液体倒入放冰箱冷藏或冷冻至表面凝结

第六步，继续倒入最上层果酱层放冰箱冷藏一夜或者冷冻两小时就完成啦

卖相谈不上很好，但味道真的不比买的差， 做的过程中最麻烦的就是要做一层等待凝固然后铺另一层，所以为了快速操作我都是选择冷冻的，但冷冻的话建议整体时间不要超过两个半小时，时间久了水油分开，口感会变差。

 果酱和大果粒酸奶其实打碎会让分层分的更漂亮，我为了省事直接加进去了，纯属自食自乐分享啦，如果有甜品高手看到还望指点一二嘿嘿