慢工出细活才能炖煮出一碗美味桃胶

不知道从何时开始桃胶也成为滋补圣品，也不清楚这种粘粘的桃树分泌物，到底有没有营养成分，不过桃胶倒是很适合冬天吃的一道炖品。好的桃胶颗粒大小比较均匀，晶莹剔透，杂质少。用清水长时间泡发后，体积差不多变成原来的两倍大，和银耳一起，加入红枣小火炖煮熬制，真正的慢工出细活，急不得。熬好的桃胶，粘粘糯糯，口感滑而不腻，很适合冬天慢节奏的享用。