这锅冬瓜汤不加任何增鲜剂仅靠虾头就鲜美

先前白灼基围虾保留的虾头正好整治锅冬瓜汤。

虾头略微下油炒后入锅内熬煮与姜片。

期间炒平菇肉片的平菇也在虾头汤里焯下水，让菌菇鲜味也渗进去。

冬瓜下油锅略微翻炒后入虾头汤，熬煮至冬瓜透明。

根据自己口味撒几颗盐，葱花后即可起锅。

尝一尝汤，鲜美异常，没鸡精耗油等增鲜剂，仅靠虾和菌菇和冬瓜来呈现。热汤泡饭，再佐以凉拌萝卜丝，简直太能吃了。