腊八的蒜今天终于开封啦！

今年腊八按往年传统泡了一罐腊八蒜，时光荏苒半个月倏的一下就过去了，蒜一天天由白转绿，今儿个小年，开封！

外观颜色

新剥的大蒜当然都是白白净净的，用米醋泡上一周左右逐渐变绿，今天开罐时每一瓣蒜都已经是翠绿翠绿的了。

味道口感

米醋里加了点白糖，大蒜经过浸泡已经完全褪去了蒜辣的味道，变得酸酸甜甜，吃起来脆脆的，咔咔响。而米醋则减淡了一些酸味，融入了些许蒜辣，就着小年的饺子，就是过年的味道！

再有一周就过大年了，你家初一的饺子可有腊八蒜和腊八醋？