值友们让让，科普下干货皂角米

种草原因

第一接触这个干果类的是双十一，刚好要做一份下午茶点在搜索配料的时候看到了这个皂角米，也是蛮稀奇的一个配料所以买了回来。

购买经验

在京东买的，两件原价71.8元参加满减10.47元，实付到手价58.89元。第二天寄送到了家里。

产品科普

皂角米也就是雪莲子，是分布于云南地区的一种野果野生，是豆科类植物皂荚的种子。日常用来炖汤或者做茶点时候的配料。

产品外观

皂角米的外观色泽淡黄，种子颗粒大且饱满，整罐的皂角米几乎一致没有破脆的痕迹。

试吃总结

成品的皂角米是硬质颗粒种子，在做下午茶点或者炖汤需要将皂角米放水里浸泡稀释，可以看到皂角米细腻富有弹性，胶质丰富，浸泡后的皂角米明亮清透，炖熟后肉质润滑软糯。一般皂角米可以用来做炖汤或者做下午茶，搭配一些蜂蜜还有柠檬汁，当然也可以用来做拌酱料或者拌凉菜。

在日常的生活饮食里很常见，但是做好一份雪莲子羹需要耐心去做的。当然皂角米口感润滑不油腻，很入味。