杭州！京杭大运河版的中式Fine dining

那天约了朋友六点半，结果我提前半小时就到了坤和中心负一楼。倒不是心急，是想看看传说中的好运湾到底长啥样——运河边这截水面安安静静的，跟楼上武林广场的热闹完全是两个世界

他家菜单挺有意思，是按京杭大运河这条线走的，从江南吃到北方。

店员端上菜会随口讲两句食材出处，什么金华火腿、桐庐的梅干菜，都是杭州本土的料。

吃下来整套节奏很舒服，从前菜到甜品，不急不缓的。

印象最深的是前菜里的生蚝配海胆，那个黄油发酵汁裹着，生蚝奶味贼浓，入口滑溜溜的。

主菜的福建马友鱼也绝，鱼皮煎得跟玻璃纸似的，一咬“咔嚓”响，里面的肉还冒着汁水。

别的菜酱汁调得也都在线上，看着每碟不大，一道道垒起来，到最后那碗主食我愣是没扒拉完。

坐在板前的好处就是能看他们现场操作，像看了一场安静的表演。

吃完出来溜达两步就是运河边，晚风吹吹，消消食刚好。

#夏日吃喝研究所