夏日解馋，一碗双拼隆江猪脚饭

#夏日吃喝研究所

盛夏午后，暑气蒸腾，胃口总是忽好忽坏，想吃点浓郁又下饭的吃食，便走进了这家阿祥嫂隆江猪脚饭小店。门店干净朴素，没有花哨的装修，却是附近很有人气的简餐铺子，夏天来吃双拼饭的客人络绎不绝。

我点了一份猪脚叉烧双拼饭，瓷碗盛着满满一碗白米饭，上层铺着两种招牌肉品。油亮的叉烧切得厚薄均匀，红棕透亮，带着微微的蜜香，入口甜润不腻；炖得软烂脱骨的隆江猪脚肉纹理松散，卤汁浸透每一丝肉质，软糯入味。旁边还配了一块金黄的卤豆干，吸饱了卤汤，格外入味。

把卤肉和叉烧夹碎，淋上少许卤汁拌匀米饭，每一粒白米都裹上浓郁的汤汁。叉烧的蜜香中和了猪脚卤味的厚重，肥瘦相间的肉质越嚼越香，豆干用来解腻刚刚好。夏天天热，不想做饭的时候，这样一碗双拼饭远比外卖快餐来得实在。

没有重油重辣的刺激，依靠老卤的醇厚滋味唤醒食欲，一碗下肚饱腹感十足。暑热带来的慵懒烦躁，都被这一碗热气腾腾的卤肉饭抚平。平凡的夏日日常，最治愈的烟火味，往往就藏在街头小店的一碗隆江猪脚叉烧双拼饭里。