大闸蟹吃起来

大闸蟹很出名，但蟹为什么又普遍称为“大闸蟹”呢？

苏州一带的吴方言都称之为“闸蟹”，个比较大壮健，所以在“闸蟹”前加了一个“大”字以示区别，全称“清水大闸蟹”； 说法二：“闸蟹”原本叫“煠蟹”，下汤锅煮一回，吴语音为“闸一闸”，因而认为“闸蟹”得名于普通的吃蟹方法，即蟹以清水蒸煮而食。

作为北方人，吃螃蟹确实觉得很费劲，真的没有南方人的那种精细和耐心，关键是一双巧手。