大闸蟹吃起来
大闸蟹很出名,但蟹为什么又普遍称为“大闸蟹”呢?
苏州一带的吴方言都称之为“闸蟹”,个比较大壮健,所以在“闸蟹”前加了一个“大”字以示区别,全称“清水大闸蟹”; 说法二:“闸蟹”原本叫“煠蟹”,下汤锅煮一回,吴语音为“闸一闸”,因而认为“闸蟹”得名于普通的吃蟹方法,即蟹以清水蒸煮而食。
作为北方人,吃螃蟹确实觉得很费劲,真的没有南方人的那种精细和耐心,关键是一双巧手。
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