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茶叶蛋久煮不老的秘密

2023-01-20 13:01:49

这几日忽然很想吃茶叶蛋。第一锅因为好久没有煮了，忘记放我的秘密武器，煮完之后蛋白变很老  并且，很久没有用燃气炉，差一点烧干  🍊🍊再接再厉，再做一次！煮的时候依个人喜欢放香料，额外加一把米。/🍀就是加淀粉上浆的原理，加一把米一起煮，煮很久茶叶蛋蛋白依旧软软的。早上起来捏一个，微波炉高火25秒就好了。🌸




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叶卡捷琳娜二世

一寸光阴一寸金

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  • 什么叫老…… [小眼睛]
    2023-01-20 · 山东
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    就是煮久了蛋白会口感上硬，一般白煮蛋煮久了蛋白也老，茶叶蛋煮的时间长，想保持蛋白软软 [龇牙]
    2023-01-21 · 江苏
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    这么想来我吃的茶叶蛋都是老的……
    2023-01-21 · 山东
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    大佬的厨艺一级棒哦
    2023-01-22 · 福建
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    不不不，我厨艺可烂了 [狂汗]
    2023-01-22 · 江苏
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    为啥带碎壳的蛋可以进微波炉？我去壳的蛋进去就炸。是我的时间没有控制在25秒内？
    2023-03-05 · 湖南
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    去壳不去壳关键是要有裂缝……
    2023-03-05 · 江苏
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  • 唯一要注意的就是，因为锅里加了一把米，煮的时候容易溢出来，要小心看火。
    2023-01-20 · 江苏
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    老了更好吃些呀
    2023-01-21 · 安徽
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    学习到了，去试试。
    2023-01-22 · 北京
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  • 谢谢值友分享
    2023-01-22 · 湖南
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    不错不错，学到了 [高兴]
    2023-01-24 · 江西
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  • 学到了啊
    2023-01-28 · 山东
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